TARTA DE QUESO (sin gluten).

InI

Ingredientes.

Base:

• Galletas sin gluten- 150 g

• Mantequilla- 70 g

Relleno:

• Queso crema de untar- 500 g

• Azúcar - 150 g

• Yogur de limón sin gluten - 1 unidad

• Hojas de gelatina - 3 unidades

• Zumo de limón - 2 cucharaditas

• Ralladura de limón.

Cobertura:

• Mermelada de fresa sin gluten- 200 g

• Hojas de gelatinaremojadas - 2 unidades

• Zumo de limón- 2 cucharaditas

• Agua - 2 cucharaditas

Elaboración

· Tritura las galletas y añade la mantequilla hasta obtener unapasta homogénea.

· Precalienta el horno a 180 ºC.

· Pon la pasta en un molde desmontable, y cuécelo en el horno10 minutos.

· Reserva la base.

· Disuelve las hojas de gelatina en agua fría.

· Tritura el azúcar con la ralladura de limón.

· Añade las hojas de gelatina y el resto de los ingredientesdel relleno, y bátelo.

· Vierte el relleno sobre la base de galletas y resérvalo en el frigorífico durante varias horas.

· Calienta y remueve en un cazo los ingredientes de lacobertura.

· Recubre la tarta y enfríalo en el frigorífico.

· Cuando haya cuajado, desmolda.