Crema de calabacín

(4 personas)

 Ingredientes

• 400 gr de calabacín
• 3 cchdas mantequilla
• 2 quesitos en porciones
• ¾ litros de caldo
• Sal
• Pimienta
• ½ cucharadita albahaca
• 1 patata mediana

Créma de Brécol

Ingredientes

• 1 brécol mediano
• 1 zanahoria
• 1 cucharada margarina
• 1 cebolla
• ½ sobre queso rallado
• Sal
• ¾ litros de agua
• ¼ litros leche desnatada

Sopa de alcachofa

(Para 4-6 personas)

Ingredientes

• 2 cucharaditas aceite girasol                
• 1 cebolla mediana picada
• 450 gr alcachofas en trozos        
• 3 zanahorias cortadas
• 300 ml batido de soja         
• 2 cucharadas miso (diluido en agua templada)

Crema de Alcachofas

Ingredientes

• 8 alcachofas                       
• 2 dientes ajo
• Aceite oliva v.e.                              
• perejil
• 50 gr queso parmesano rallado
• 1 limón                                            
• sal

ACELGAS Y CANÓNIGOS CON PIPAS DE CALABAZA Y TOFU (SOPA).

Ingredientes

• 2 manojos de acelgas                  
• 1 bandeja canónigos
• 200 gr cebolla                                            
• 100 gr de tofu
• 60 ml aceite de oliva v.e.              
• 40 gr pipas calabaza