Berza (receta típica de Cádiz)

Ingredientes: (para 4 personas aprox)

•   3 puñados de garbanzos.
•   1 puñado de alubias blancas.
•   Tallos de 1 manojo de acelgas.
•   1/2 bolsa de cardos congelados (en mercadona los hay).
•   un trozo de jarrete de ternera y otro de cerdo (grandecitos).
•   un trozo de tocino fresco.
•   1 morcilla (tipo rondeña, sale mejor).
•   Pimentón dulce.
•   Comino.
•   2 ajos.
•   Sal.

Carne mechá

Ingredientes:

•   Carne de cerdo (cabeza preferiblemente o falda)
•   Tomillo.
•   Un poco de comino.
•   2-3 ajos.
•   Orégano.
•   Pimienta.
•   Sal.
•   Manteca o tocino fresco para que apelmace.
•   Laurel y vino a la hora de hacerlo.

Natillas de piña

Ingredientes

• Un bote grande de piña natural.
• Un litro de zumo
• 3 huevos
• Ralladura de limón (esto es al gusto pero lo recomiendo)
• 3 cucharadas colmadas de harina
• 6 cucharadas colmadas de azúcar

Como veís no se necesitan uns ingredientes muy rebuscados

Pollo con yogurt y curry

INGREDIENTES

• Pechuga de pollo (1 cada 2 personas).
• Yogurt natural (1 por persona).
• 1 cebolla pequeña.
• Sal.
• Comino.
• Curry.
• Aceite de oliva

Solomillo "Ágata"

Ingredientes.

• Solomillo.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite.
• Coñac (1 copa).
• Zanahoria (2)
• Nata líquida (200 ml aprox)

Flan de turrón

Ingredientes.

• 1 tableta de turrón blando.
• 1 paquete de 8 raciones de flan (preferentemente royal).
• 1 litro de nata líquida (nata para cocinar, no para montar).
• 4 cucharadas de azúcar.
• Caramelo líquido.

Realización.

1. Mezclar todos los ingredientes con la batidora.
2. Verter en un cacharro y poner a hervir a fuego lento. Remover constantemente.
3. Cuando rompa a hervir, verter en un recipiente en el que previamente se ha puesto el caramelo líquido.
4. Cuando esté frío meter en el frigorífico.
5. Desmoldar y servir.

Variante: también puede hacerse con chocolate blanco. La mecánica es la misma, aunque se sustituye el turrón por chocolate blanco (4 tabletas de las de 100 gramos. Aseguraos que es chocolate blanco, no sucedáneo) y no se le añade azúcar (el chocolate ya es suficientemente dulce). El chocolate se agrega directamente en la masa, sin batir, ya que con el calor se funde.

Es muy fácil y el resultado es bastante satisfactorio, eso sí, si no quieres que se queme tienes que ponerlo a fuego lento y estar dando vueltas constantemente (hay que echarle paciencia), y la verdad es que tarda bastante en romper a hervir. Pero bueno, es un postre que vale la pena... por supuesto, nada recomendable si quieres perder peso porque este postre se te pega directamente al michelín.