Berza (receta típica de Cádiz)

Ingredientes: (para 4 personas aprox)

•   3 puñados de garbanzos.
•   1 puñado de alubias blancas.
•   Tallos de 1 manojo de acelgas.
•   1/2 bolsa de cardos congelados (en mercadona los hay).
•   un trozo de jarrete de ternera y otro de cerdo (grandecitos).
•   un trozo de tocino fresco.
•   1 morcilla (tipo rondeña, sale mejor).
•   Pimentón dulce.
•   Comino.
•   2 ajos.
•   Sal.

Carne mechá

Ingredientes:

•   Carne de cerdo (cabeza preferiblemente o falda)
•   Tomillo.
•   Un poco de comino.
•   2-3 ajos.
•   Orégano.
•   Pimienta.
•   Sal.
•   Manteca o tocino fresco para que apelmace.
•   Laurel y vino a la hora de hacerlo.