Crema de Alcachofas

Ingredientes

• 8 alcachofas                       
• 2 dientes ajo
• Aceite oliva v.e.                              
• perejil
• 50 gr queso parmesano rallado
• 1 limón                                            
• sal

Preparación

1. En una sartén rehogar las alcachofas y los ajos.
2. Añadir ½ vaso de agua. Sazonar.
3. Tapados cocer a fuego lento 15 minutos.
4. Añadir 3 cucharadas de aceite y el parmesano.
5. Batir todo bien.
6. Servir caliente con perejil picado.