Ensalada de queso de cabra

Ingredientes:

• Lechuguitas                           
• Tomatitos
• 4 cucharadas aceite oliva
• 1 cucharadita mostaza                  
• Sal
• 1 cucharadita miel
• 2 cucharadas vinagre de Módena
• 4 lonchas de queso de cabra en rulo

Preparación

• Lava y escurre bien las lechugas y corta los tomates por la mitad. Échalos en un cuenco con los ingredientes y el aliño de la ensalada y bátelos hasta que se integren bien.
• Calienta una sartén antiadherente y píntala con algo de grasa y deja que caliente. Añadir las rodajas de queso y dejar que se doren por una cara.
• Coloca la ensalada en un cuenco, alíñala y pon junto a ella una rodaja de queso con la parte tostada hacia arriba.