GAZPACHO (dietético)

 Ingredientes:

• 1 kilo de tomates bien maduros
• 1 pimiento verde tipo Italiano
• 1 pepino
• 1 trozo de cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de sal 

Opcional: 1/2 manzana verde (por ejemplo una Golden) y zanahoria (Yo los utilizo en lugar del pan remojado)

Preparación:

• Lavabien los tomates, el pepino y el pimiento. Deja escurrir.
• Coge el vaso de la batidora y echa los tomates cortados. Si quieres le puedes quitar la piel, o despepitarlos.
• Quítale al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo en cuatro o cinco trozos y ponlo con los tomates.
• Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad a lo largo y quita el centro (que amarguea y repite). Pon el ajo con el resto de las verduras.
• Coge el trozo de cebolla y córtalo en tres o cuatro trozos. Añade al vaso de la batidora.
• Coge el pepino y pélalo. Córtalo y reserva una parte para más tarde. La otra córtala en cuatro o cinco trozos y a la batidora junto con la manzana (yo le dejo la piel) y la zanahoria pelada.
• Triturar todo según el gusto.
• Ahora añade la sal, el aceite y el vinagre.
• Por último añade un trozo de manzana a cuadraditos pequeños y haz lo mismo con el pepino y pimiento que teníamos reservados.
  
  
  Mete en la nevera y sirve muy frío!!!