Ensalada veneciana

Para 1 persona:

1.  En un plato liso y grande, forme una rueda verde con varios montoncitos de: lechuga de roble, canónigos y espinacas frescas.
2. Adórnela con 3 láminas de queso fresco, unos dados de tomate pelado y dos nueces peladas y picadas.
3. Dore lentamente ½ cebolla (en tiras) en aceite de oliva v.e. hasta que tome color caramelo.
4. Aliñe con aceite de oliva v.e., vinagre de Módena, sal y pimienta.
5. Coloque la cebolla escurrida en el centro de la rueda.
6. Listo para comer.