MELÓN Y MENTA (SOPA FRÍA).

Ingredientes:

·         1 melón                    

·         5 hojas de menta

Preparación:

  

·        Partir longitudinalmente el melón en 2. Retirar las semillas y quitar la cáscara a las 2 mitades. Eliminar todas las partes blanquecinas de la pulpa.

·        Cortar la pulpa del melón en pedazos. Reservar unos cuantos para guarnición.

·        El resto de la pulpa, junto con la menta, en el baso de una batidora. Triturar. Colar la sopa y dejarla en el frigo hasta que esté fría.

·        Servirla con los daditos de melón que habías reservado.

(También se puede hacer con sandía)