Crema de Coliflor y patata

Ingredientes: (4 personas)

• 500 gr de coliflor                                         
• 2 patatas
• 1 cucharada almendras picadas                     
• 2 cucharadas aceite
• 1 diente de ajo                                            
• 1 dl de leche
• 1 pastilla de caldo de verduras                
• Sal     
• Nuez moscada

Preparación:

1. Separa la coliflor en ramos. Corta las patatas en dados, ponlas a cocer cubiertas de agua, el cubo de caldo y la leche.
2. Calienta el aceite en una sartén y dora el ajo, retíralo.- Después, incorpora las almendras picadas y dóralas en el aceite.- Escúrrelas sobre papel absorbente.
3. Tritura la coliflor y las patatas, sazona con la nuez y vierte sobre la crema el aceite con las almendras.