Crema de Espinacas (acelgas)

Ingredientes:

• 1 taza de espinacas hervidas
• 1 cucharada rasa de maizena
• 6 cucharadas de leche
• 10 grs de mantequilla
• Nuez moscada
• 1 huevo duro

Preparación:

1. Con la batidora triturar las espinacas y rehogarlas con la mantequilla. 
2. Verter la leche mezclada con la maizena.
3. Remover con la batidora y dejar cocer dos minutos.
4. Colocar la crema en un platito y decorar con el huevo duro.
5. Una bonita decoración consiste en cortar el huevo en seis gajos, ponerlos encima de la crema formando una flor y en el centro, un poquito de salsa de tomate.